Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2025

Ticari süt işletmelerince 933 bin 234 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 azaldı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,6 arttı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,7 azaldı, ayran ve kefir üretimi %9,8 arttı, yoğurt üretimi %7,0 arttı, içme sütü üretimi %6,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,7 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %8,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,1 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2025

(Ton)

 
Ağustos
Ocak-Ağustos

 
2024
2025
Değişim
(%)
2024
2025
Değişim
(%)

Toplanan inek sütü
937 824
933 234
-0,5
7 606 940
7 649 202
0,6

İçme sütü
124 876
132 359
6,0
1 008 712
1 090 481
8,1

Yoğurt
126 980
135 923
7,0
893 189
931 761
4,3

Ayran ve kefir
89 865
98 652
9,8
630 844
683 097
8,3

İnek peyniri
69 434
68 972
-0,7
544 010
553 145
1,7

Tereyağı ve sadeyağ
7 803
8 332
6,8
68 431
75 371
10,1

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %1,4 oranında azalarak 933 bin 234 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ağustos 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %4,1 oranında artarak 132 bin 359 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ağustos 2025
(Bin ton)

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı